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En la colonia Vista Alegre, se encuentra este pequeño restaurante de desayunos y almuerzos, definido por sí mismo como regional, podemos encontrar entre su oferta los tradicionales platillos de la cocina yucateca, desde los antojitos más conocidos, hasta los platos de guisos más distintivos del estado.

Entre sus guisados de especialidad encontramos: Lomitos de Valladolid, Poc chuc, Pollo con relleno negro, Queso relleno con salsa de almendras, Cochinita pibil, Pollo en escabeche etc., estos se pueden encontrar toda la semana, pudiendo elegir entre una variedad basta, a la que además se suma el menú del día, con su característico platillo.

Es así como los lunes podemos disfrutar del tradicional frijol con puerco, el martes del saludable queso relleno que puede ser con queso o carne, el miércoles del abundante potaje con lentejas, si desean algo más picosito pueden asistir un jueves de albóndiga con chipotle y cerrar la semana con un viernes de bistec a la cazuela.

Nadie se podría quedar fuera de elegir, pues cuentan con entradas muy sabrosas, sopas, mariscos y pastas, así como otros guisados entre los que se distinguen sus Tortitas de papa rellena y sus Rajas poblanas de pollo.

Sus aguas son muy frescas, siempre del día y de múltiples sabores, acompañando deliciosamente su almuerzo.

Vale la pena dejarse consentir un fin de semana, asistiendo a su buffet de desayuno. Olvidarse de los trastes, alistarse muy temprano para tener el resto del sábado o del domingo para salir a pasear y quedar satisfecho de haber comido en un lugar que les espera con atención, calidad y generosidad en la preparación de sus alimentos.

Las características más importantes de este restaurante con comida casera tradicional, es la sazón de su cocina, la presentación cuidadosa e impecable de sus platillos y la atención de su personal siempre cercana al comensal.

La Vallisoletana es una muy buena opción para quienes desean comida casera cuya abundancia y calidad sea de entera satisfacción.