El corazón del oriente yucateco se ha ganado un lugar privilegiado en el mundo: el libro “Valladolid, Capital Gastronómica de Yucatán” fue galardonado con el primer lugar mundial en la categoría Turismo Gastronómico en los Gourmand World Cookbook Awards 2024, considerados los “Oscar” de la edición gastronómica.
El reconocimiento se entregó en el marco de la Cumbre Mundial de la Gastronomía, celebrada en Portugal del 18 al 21 de junio. La obra fue impulsada por la Asociación de Restaurantes de Valladolid (ARVAY A.C.) y publicada por Larousse, y destaca por documentar con profundidad y sensibilidad la riqueza culinaria, histórica y cultural de esta región.
El proyecto compitió con publicaciones de países como Alemania, Omán, Portugal, Sudáfrica y Estados Unidos, consolidando no solo a Yucatán sino a todo México como potencia mundial del turismo gastronómico.
Jordy Abraham Martínez, líder del proyecto y fundador de ARVAY, celebró el logro como un triunfo colectivo:
“Es el reconocimiento a una ciudad que ha hecho de su cocina un puente con el mundo y de su tradición, una razón para viajar”.
El libro tomó dos años de trabajo constante, con un equipo comprometido en narrar y retratar la esencia de una de las regiones más auténticas de México. Hoy, gracias a este galardón, la cocina vallisoletana cruza fronteras y da la vuelta al mundo, reafirmando el papel de Yucatán como destino gastronómico de talla internacional.
Durante la premiación, realizada en el Centro de Congresos de Estoril, recibieron el galardón Ignacio “Nacho” Urquiza, responsable de la dirección de fotografía, y Verónica Rico, editora de gastronomía de Larousse México. La coordinación editorial corrió a cargo del chef e investigador Ricardo Muñoz Zurita, con diseño de Roberto Gutiérrez Durán. También colaboraron el cronista Carlos Cosgaya Medina y el escritor Ariel Sánchez Gómez.
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