¿Te gustaría formarte o actualizarte en el tema de los vinos? ¿Saber cuál vino o destilado combina mejor con la comida? Aquí hay una oportunidad

La apuesta de la presente administración municipal como de la estatal es alta por el turismo como una fuente de ingresos importantes para el estado, se ha crecido exponencialmente en la realización de congresos nacionales e internacionales y se ha invertido una buena plata en infraestructura como en el Corredor Gastronómico.

A la par, cada vez más personas del interior del país y fuera de él, así como los nómadas digitales escogen a la Ciudad Blanca para radicar aquí de manera definitiva o por las largas temporadas, y buscan encontrar en esta tierra, los lugares o las cosas que son propias como es el consumo de vino, el cual cada vez va tomando más auge en Mérida.

Saber de vinos, pero realmente saber de vinos, requiere una formación ya sea por gusto o para profesionalizarse en el sector restaurantero, en la experiencia de combinar de la mejor manera un plato con una bebida. En nuestro país y el mundo, la industria vinícola experimenta cambios constantes, y lo que hoy es tendencia, mañana será pasado, por ello es importante formarse o actualizarse en este ramo de los alimentos y bebida, y en Mérida hay dónde y con quién hacerlo: La Asociación Mexicana de Sommeliers está por abrir su diplomado en Vinos y Destilados el 25 de febrero, con una duración de 10 meses.

En Viva Mérida platicamos con Mario Lemus destacado sommelier y coordinador del diplomado en Yucatán y nos comentó lo siguiente:

«Estamos abriendo la tercera generación en Yucatán, porque la gente está interesada en aprender de vinos ya sea como afición o para profesionalizarse en el ramo. En Mérida todos los días se abren restaurantes de distintos niveles y tipos, y se requiere tener este tipo de conocimiento, y también por si se quiere aprender para abrir su propio negocio de vinos.

Sommelier Mario Lemus, coordinador

De acuerdo con el sommelier Lemus, en Mérida hay un boom sobre los vinos, ya que la gente cada vez viaja más al exterior y conoce, o gente que viene a residir a la ciudad ya trae ese gusto o conocimiento y espera encontrar esos sabores que le fueron gratos probarlos en Yucatán.

Mario apunta que aún cuando en los restaurantes hay cartas de vinos, no necesariamente el personal los sabe ofrecer, y es ahí donde se tiene una ventana de oportunidad con este tipo de formación.

De acuerdo con Lemus este diplomado no es «nada más venir a probar vinitos» es una formación integral donde se aborda los, tipos, el origen y sobre los suelos donde se cultiva la vid, hay exámenes, al final se busca que la gente se certifique en el tema.

En México, cada vez hay una mayor producción de vinos nacionales, Baja California, Chihuahua, Coahuila, Querétaro y Puebla, son estados productores, y en Mérida según Lemus, a la gente le gusta consumir el vino mexicano, por eso destaca la importancia de esta formación, porque en la medida que haya personal capacitado en el tema, es una manera de apoyar al desarrollo nacional de esta industria.

El diplomado, se imparte en sesiones sabatinas, y contará con la presencia de diversos especialistas la materia entre sommeliers y enológos.

Además del vino el diplomado aborda los destilados como son: Tequila, Mezcal, Bacanora, Whisky, Cerveza, Cocteles y mercadotecnia del vino, en suma, es una formación muy completa, y hay un 30% por ciento de descuento en la inscripción y facilidades de pago en las mensualidades, especialmente para quienes laboran en el sector.

Los interesados pueden llamar al: 99 91 85 31 11

2 comentarios en «¿Te gustaría ser Sommelier? se abre Diplomado de Vinos y Destilados en Mérida»

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