Con la hipertensión la recomendación común suele ser la disminución de la ingesta de sal… Pero tal vez el enfoque no es el correcto, la conversación debería girar en torno al potasio. ¿Por qué? Te explicamos:
El potasio, un mineral esencial y uno de los electrolitos más importantes del cuerpo, juega un papel crucial en diversas funciones. Estos electrolitos, presentes en la sangre, permiten la conducción de energía necesaria para que el organismo realice sus tareas vitales. Entre las principales funciones del potasio se encuentra su capacidad para facilitar la eliminación del exceso de agua a través de los riñones. Además, es fundamental para la transmisión de señales nerviosas y el correcto funcionamiento de los músculos, especialmente del corazón.
Estudios han encontrado que la relación entre la ingesta de potasio y la disminución de la presión arterial es porque contrarresta el exceso de sodio (popularmente conocido como “sal”). Esto quiere decir que, si bien la disminución en la ingesta de sal podría ser un camino, incrementar el consumo del potasio puede ser útil con esta tarea.
Al facilitar la eliminación del agua a través de los riñones, el mineral que nos ocupa alivia la presión arterial. De ahí que se esté explorando su potencial como un factor preventivo y terapéutico para la hipertensión.
¿Cómo incrementar tu consumo de potasio?
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda una ingesta diaria de potasio de al menos 3,510 mg para los adultos, mientras que las personas con hipertensión podrían aumentar aún más el consumo, siempre y cuando no existan contraindicaciones médicas, como problemas renales.
Para alcanzar estos niveles, se deben incluir alimentos ricos en potasio en el menú diario. No es necesario tomar suplementos para llegar a estos valores, ya que con una alimentación variada y rica en frutas, verduras, legumbres y frutos secos (donde más se encuentra el mineral) llegaríamos a las recomendaciones, incluso a valores de consumo mayores.
Algunos ejemplos de alimentos con alto contenido de potasio (cantidades expresadas en mg por 100 g de alimento) son:
• Plátano (370 mg)
• Espinaca cruda (558 mg)
• Aguacate (485 mg)
• Kiwi (290 mg)
• Zanahoria (286 mg)
• Melón (310 mg)
Ni muy muy, ni tan tan… ¡Encuentra el equilibrio!
Entonces, ¿qué es mejor para controlar la tensión: tomar más potasio o reducir la ingesta de sodio? Lo mejor es encontrar el equilibrio; es decir, reducir un poco el sodio y aumentar el potasio para tomar ambos beneficios.
Una dieta rica en potasio puede ayudar a reducir la presión arterial y favorecer la salud cardiovascular, pero no es una solución única ni definitiva. Sus efectos son más efectivos cuando se combinan con cambios en el estilo de vida, como la reducción de la ingesta de sodio, la práctica regular de ejercicio y la reducción del estrés.
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