El proyecto Del papel al paladar: cenas literarias en Yucatán regresa con una nueva experiencia sensorial que fusiona gastronomía, literatura y teatro en una velada única.
Tras el éxito de su primera edición dedicada al universo de Jorge Ibargüengoitia, este 8 de noviembre de 2025 el ciclo presenta una inmersión en los sabores, pasiones y emociones de Como agua para chocolate, la emblemática novela de Laura Esquivel, recientemente adaptada en una serie original de HBO.
La propuesta culinaria estará a cargo del chef Omar Cocom, quien diseñó un menú de cuatro tiempos inspirado en los capítulos más significativos de la obra. Cada platillo será acompañado por un maridaje con vinos mexicanos y narrado desde la mirada de su protagonista, Tita de la Garza.
El menú incluye un “caldito apapacho al corazón” para abrir el apetito emocional, una pesca artesanal del día con salsa intensa de pétalos de rosa que evoca la pasión, el emblemático Champandongo como un laberinto de sabores y melancolía, y unas torrejas con pastel y nostalgia que cierran con dulzura en el amor.
Para dar vida a esta experiencia, se contará con la participación escénica de la actriz Karla Franco Zubieta, quien interpretará en vivo a Tita. Egresada de la Licenciatura en Teatro de la Universidad de las Artes de Yucatán y con más de quince años de trayectoria, Karla ha participado en más de cuarenta puestas en escena, además de proyectos de cine, narración oral, performance y docencia. Su enfoque sensible y colaborativo aportará una dimensión íntima y poética a la velada, convirtiendo cada platillo en un acto de evocación teatral.
En palabras del equipo curatorial, Del papel al paladar busca rendir homenaje a grandes obras literarias y provocar encuentros afectivos a través del arte, el sabor y la memoria.
En esta segunda edición, la narrativa de Tita —tejida entre el deseo, la represión y la cocina como forma de resistencia— se convierte en el hilo conductor de una cena performática donde el amor, la pérdida y el fuego interior se sirven al plato.
Las funciones se llevarán a cabo el sábado 8 de noviembre en el Roof Top de Trivento, en Mérida, en dos horarios: 16:00 y 19:30 horas. La cuota de recuperación es de $1,200 e incluye cena completa, performance, maridaje y una velada para los sentidos. Los lugares son limitados.
Del papel al paladar continúa así su recorrido por la literatura mexicana desde el paladar, reafirmando su vocación por crear experiencias inmersivas que cruzan disciplinas y fronteras emocionales.
Una cita imperdible para quienes aman los libros, el teatro… y los sabores que cuentan historias.
Más información en: Facebook e Instagram
ENTRADAS RELACIONADAS